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做白切鸡,必须注意这3点,否则鸡肉又柴又没味,经常吃


发布日期:2020-05-21 03:10   来源:未知   阅读:

随着人们生活水平的逐步提高,现在各种肉类也纷纷上了人们的餐桌。特别是一些鸡鸭鱼肉。

他们因为低脂肪,低热量,所以受到很多人的喜欢。小编也挺喜欢吃鸡肉的,毕竟它的性价比最高,价值又不低。

更重要的是它的热量非常低,而且脂肪含量也不高,特别是做成白切鸡来吃,可以说经常吃也不会胖!

但是自己在家里做白切鸡的时候,总是又老又柴,还特别的没味道。后来还是一位厨师长的朋友说,做白切鸡时必须注意这三点,否则鸡肉又老又柴又没味。

白切鸡是广东人最爱的一道菜,广东有句话叫无鸡不成宴,不管家庭吃饭,酒店聚餐都是不可少的一道菜。属于粤菜中比较经典的一道美食,今天给大家带来正宗白切鸡的做法,皮爽肉滑,百吃不腻。

我是特别喜欢吃鸡肉的,特别是白切鸡,在饭店里面做的白切鸡,真的特别好吃,不仅鸡肉特别好吃,就连鸡皮都特别的q弹,可是要想做出这么美味的白切鸡,根本就不是一件容易的事,

如果没有窍门的话,做出来不仅不好吃,还会白白浪费一只鸡。

厨师长:做白切鸡,必须注意这3点,否则鸡肉又柴又没味!让我们一起来学习一下吧!

1、冷水下锅焯水。这一点很重要,虽然大家都知道在做肉的时候一定要焯水,但是很多人却不知道该冷水入锅还是沸水入锅,